Июнь — время, когда одни грибники активно хвастаются находками с "тихой охоты", а другие считают это фантастикой. Есть ли сейчас в лесу грибы и если да, то какие? Журналистка Telegraf.news отправилась на поиски вместе с опытным грибником Александром Горбацевичем. Поговорили о подноготной грибного блога, июньских грибах и формуле, которая помогает отыскать боровики.
На часах 6:20, и мы отправляемся в одну из локаций, где предположительно растут сосновые подосиновики. Те самые с розовыми шляпками и ножками, «с окрасом берёзки».
По словам Александра Горбацевича, в минувшем году это местечко порадовало благородными грибами, и для повторения сейчас сложились все условия. Кроме того, есть вероятность отыскать лисички и даже скромная надежда увидеть дубовые боровики.
«В прошлом году как раз в это время было много подосиновиков, и, как я понял, много боровиков. Собрали их, правда, в этом месте до меня, но оставили на месте впечатляющую кучу обрезков корней. Так что посмотрим. Раннее лето имеет свою специфику, и продолжительных волн по моим наблюдениям нет. Грибы часто просто выскакивают и пропадают», — высказался грибник.
«С годами учишься понимать свой лес»
Впереди целый час пути, и в непринуждённой обстановке я задаю вопросы о том, на чем, кроме ежегодных наблюдений, стоит строить грибные прогнозы.
Александр Горбацевич признаётся, что у него расчёт не на удачу, а на лесную математику, складывающуюся из слагаемых в виде дождей, перепадов температуры и временного отрезка в несколько недель.
Именно эти условия должны сложиться для запуска волны боровиков — самого желанного гриба в Беларуси. Впрочем, и по другим грибам формула работает примерно так же.
«А ещё с годами учишься понимать свой лес, запоминать, когда там что вылазит. Но гарантий на тот или иной прогноз никогда нет, это всегда предположение о том, что может появиться с определённой долей вероятности. Факторов, влияющих на выход гриба, очень много», — подчеркнул грибник.
Заезжаем в лес и движемся к одной из первых точек, отмеченной грибником на картах Google. Именно там он хранит свою грибную сокровищницу — найденные локации с самыми продуктивными грибницами.
На часах 7:42, и Александр находит первый сосновый подосиновик. Поспешно фиксирую его на фото. Маленький и крепкий, он отправляется в корзину.
Проходит ещё мгновение, и грибник замечает ещё один экземпляр. На этот раз гриб покрупнее, значит, он появился раньше. На языке грибников таких первенцев называют «разведчиками», и обычно они предвещают скорый старт волны.
Спустя ещё пару минут Александр Горбацевич замечает ещё парочку молодых подосиновиков, и на своём примере я убеждаюсь, что писать про грибы и находить их даже в потенциальном месте — совсем не одно и то же.
«Тут важна насмотренность и скорость, с которой мозг обрабатывает увиденное. Иногда можешь смотреть прямо на гриб и просто не понимать, что это он и есть», — объяснил грибник и посетовал, что его скорость осознания увиденного не так хороша, как хотелось бы. — «На самом деле, если бы я просто не знал, что тут должен быть гриб, я, возможно, его тоже не увидел бы».
В одном месте долго не задерживаемся и отправляемся к автомобилю, чтобы ехать в следующую близлежащую грибную точку. Топтаться на месте просто не имеет смысла, объясняет Александр Горбацевич. Пределы существующей грибницы подосиновиков уже изучены и зафиксированы им ранее.
«От года к году грибы находятся примерно в тех же точках, что и были. Грибница может сместиться где-то на метра два в сторону», — поделился наблюдением Александр Горбацевич.
Садимся в машину и отправляемся дальше. Александр призывает смотреть в оба, поскольку грибы могут расти вдоль лесной дороги, и не ошибается. По пути он замечает подосиновики через боковое окно. Останавливаемся, чтобы собрать находки.
«В Беларуси нет человека, который на грибной теме в большем минусе»
В переездах между локациями обсуждаем, насколько перспективно вести грибной блог и окупаются ли затраты на создание контента о белорусских грибах.
Александр Горбацевич рассказывает, что своё детище — проект Sky Forest на YouTube, TikTok и Instagram — он запустил ещё в 2022 году.
Грибами он увлечён с детства, а поскольку ему также нравилось снимать видео и управлять квадрокоптером, то идея соединить свои хобби воедино в формате блога напросилась сама собой.
» Смотрел блогеров на YouTube и понял, что смогу делать контент не хуже. Решил попробовать. Краем уха слышал, что у этого может быть какая-то монетизация. Подумал, прикольно, можно просто делать по кайфу, а затраты на бензин в перспективе отобьются. Но на деле все оказалось не совсем так», — рассказал грибник.
Он отметил, что видеоролики в формате Shorts на YouTube, собравшие миллион просмотров, приносят автору всего 35 долларов, и набрать такое количество на грибном контенте очень сложно, а потому говорить об ощутимом заработке на этом поприще не приходится.
Сейчас блогер пытается подключить монетизацию в TikTok и для этого переехал на новый аккаунт, но нарастить аудиторию подписчиков пока не получается.
«Головой я понимаю, что аудитория так или иначе будет расти, и со временем это должно принести больше возможностей для получения дохода. Пока же предпочитаю сильно не загоняться и просто делаю, что нравится», — высказался грибник.
По его словам, он уже опробовал с десяток стратегий заработка на грибах, но пока ни одна не сработала в плюс, способный покрыть издержки.
«В Беларуси нет человека, который на грибной теме в большем минусе, чем я. Только если вы не утопили «Бентли», когда ехали вдоль болота», — смеясь признался грибник. — «Хотя некоторые уверены, что я на грибах гребу деньги лопатами».
На переходе из одного места в другое замечаем следы диких животных. Сходимся во мнении, что на участке какой-то олень удирал от волка. Следы в эту версию ложатся.
«Съездить за пределы Минской области обходится в 100 долларов»
Возвращаемся к разговору, и Александр отмечает, что для того чтобы отдаваться любимому делу, он на протяжении зимы работает в IT и создаёт «финансовую подушку». Когда стартует грибной сезон, сбережения уходят на деятельность в рамках Sky Forest.
«Я не подбиваю все траты, поскольку и так знаю, что всегда в минусе. Каждая поездка по деньгам обходится по-разному, но в среднем, если съездить куда-то за пределы Минской области, то это обходится в сумму около 100 долларов. Это и топливо, и съём жилья, и другие траты», — рассказал Александр Горбацевич.
В сезон он проводит много времени в лесах, ищет новые места и наведывает старые, попутно пробуя реализовать свои грибные идеи: будь то кулинарные мастер-классы, грибные шеф-ужины в ресторанах, грибные туры, продажа авторского курса грибника и даже создание приложения по поиску грибов по годовой подписке.
«Это [приложение Skyforest.ai — прим.ред.] наша совместная с братом разработка. Оно позволяет проанализировать количество дождей в разных регионах Беларуси за последние недели и сделать прогноз по выходу белого гриба. Для того чтобы боровики «выстрелили», нужна температурная провокация в виде падения до 8 градусов; также должно быть влажно. Если эти условия продержались хотя бы 2 дня, то через 2 недели жди белые. Вот по такой формуле оно работает», — рассказал Александр Горбацевич.
При этом он подчеркнул, что приложение «не панацея», а лишь инструмент в руках искушённого грибника.
«Некоторые думают, что достаточно кликнуть на имеющуюся там кнопку «Найти белые грибы», и можно ехать собирать полные корзины. Такое, конечно, может быть, но совсем не обязательно, и это важно понимать. Приложение даёт вероятный прогноз, исходя из формулы оптимальных условий. Оно покажет потенциальные леса и места, где есть должный запас воды для грибов», — подчеркнул Александр Горбацевич.
По словам Александра, подобных программ для грибников он лично не знает, и это приложение по своей сути уникально, хотя и требует доработки.
Позже в него планируют внедрить функцию личного профиля для занесения грибных точек с системой уведомлений в момент, когда на них могут появиться грибы.
Накануне поездки по Беларуси прошлись обильные дожди и Александр Горбацевич признаётся, для того, чтобы сделать прогноз в текущих условиях приложение ему не понадобилось.
«Анализировать количество осадков сейчас просто не имеет смысла, одинаково мокро везде. Но когда стоит засуха такой инструмент неоценим, поскольку даст понять где же дожди всё-таки были и куда можно ехать за грибами с расчётом на успех. Погодный архив на «Яндексе» обычным пользователям сейчас недоступен, как это было раньше, поэтому такая информация очень ценна», — подчеркнул собеседник.
Продолжаем ходить по лесу опираясь на отметки на карте и Александр Горбацевич находит то, чего не ожидал увидеть в этом месте — жёлто-бурый подосиновик. Визуально он отличается от своего соснового собрата оранжевым цветом шляпки и более толстой, «боровиковой» ножкой.
Между делом грибник успевает сверкнуть эрудицией и рассказать про все виды подосиновиков Беларуси. Всего их пять, причём один трогать нельзя — краснокнижный.
«Ты привёл толпу людей»
Несмотря на то, что тема грибов со стороны может показаться безобидной, Александр Горбацевич отмечает, что конкуренция среди грибников высокая. Настолько, что ему неоднократно приходилось сталкиваться с угрозами в свой адрес.
«С ростом подписчиков растёт и моя узнаваемость, и в некоторых лесах меня встречают с большим недовольством. Боятся, что я приведу в лес толпу людей и раскрою их места на широкую публику», — рассказал грибник.
По его словам, в минувшем году из-за тотальной засухи он, как и многие другие грибники из Республики, поехал искать грибы в Брестскую область, о чём рассказывал в своём блоге. Вскоре лес заполнился большим количеством автомобилей, в том числе и с российскими номерами.
Как оказалось, причиной такого ажиотажа стал, в том числе, и его блог, за которым активно следили другие грибники.
«Местные начали писать мне угрозы в стиле: ‘Ты привёл толпу людей. Увижу тебя в лесу — разобью морду и пробью колёса’. Бывало, что ко мне беспардонно подсаживались в машину для разговора», — поделился Александр Горбацевич.
При этом параллельно с сообщениями с угрозами, по его словам, ему приходят и ровно противоположные. Отдельные люди упрекают грибника в жадности, поскольку он не делится точной локацией, в которых собрал продемонстрированные в соцсетях грибы.
«Получается, что одни угрожают мне расправой из-за того, что я пишу про места, а другие угрожают из-за того, что я пишу недостаточно. И что делать в такой ситуации? Раньше я любил побеседовать с грибниками в лесу, но сейчас, видя людей, я быстро ухожу в сторону», — признался грибник и отметил, что за кадром грибного блога скрывается множество неприятных ситуаций.
Продолжаем переезжать с места на место, и с виду локации друг от друга ничем не отличаются. Но вот на одном из точек как раз находим то, что тоже ожидали увидеть — небольшие скопления молодых лисичек.
Решаем оставить их подрастать и, продолжив беседу, отправляемся дальше.
«Покажите мне 10 плодовых тел, и я определю, какой это регион Беларуси»
По мнению Александра Горбацевича, опытный грибник даже по фотографии гриба сможет понять, в каком примерно лесу тот был найден.
«Покажите мне 10 плодовых тел соснового боровика из одного леса, и я с большой вероятностью определю, какой это регион Беларуси. У них от места к месту есть свои визуальные особенности, и когда через твои руки проходят объемы в тысячи грибов, ты начинаешь это замечать», — рассказал Александр Горбацевич.
По его словам, это одна из причин, по которой он тщательно следит за фотографиями и видео в белорусских грибных пабликах и соцсетях. Имеющийся опыт позволяет ему мониторить обстановку в лесах, по сути, не выходя из дома.
Также он признался, что некоторые коллеги-блогеры из России осуждают его за то, что он публикует отчёты о грибных урожаях «день в день». Мол, это небезопасно, и можно ненароком раскрыть свой лес.
«Я просто сужу по себе. Мне неинтересно смотреть уже неактуальные грибные сюжеты. Всегда интереснее наблюдать за происходящим в моменте, анализировать, замечать и выстраивать связи», — пояснил Александр Горбацевич.
От идеи показывать грибные отчёты для аудитории с опозданием в несколько дней или недель, как это делают некоторые блогеры-грибники, он отказался. Но о том, в какой области собирал урожаи, теперь информации не даёт.
Он обратил внимание на то, что в Швейцарии было проведено исследование, которое доказало: именно вытаптывание леса способствует исчезновению грибниц, а не способ сбора гриба (срезание либо выкручивание), как полагают некоторые.
«Я знаю, что некоторые грибники в России сознательно стимулировали наплыв людей в любимые грибные места своих конкурентов, чтобы те их вытоптали. У меня таких намерений в отношении каких-либо лесов нет. Но если со мной случится что-то неприятное, то я легко нагоню толпу людей в нужный лес, и будет интересно понаблюдать за таким экспериментом», — высказался грибник.
«Продаю только идеальные грибы, и продаю дорого»
Несмотря на практически ежедневные вылазки за грибами в сезон Александр Горбацевич признаётся, что по-прежнему любит не только находить грибы, но и есть их. Хотя весомую долю урожая всё же оставляет под продажу.
«Продаю я только идеальные грибы, и продаю дорого. Но и сам есть их всё так же люблю, причём с удовольствием. Всегда, когда куда-то собираюсь отдыхать с друзьями тоже беру их с собой, чтобы приготовить что-нибудь интересное», — рассказал собеседник.
Заканчиваем нашу грибную разведку в 9:40. В лукошке около 12 молоденьких подосиновиков. Подсчитывая находки и зачищая от мусора ножки грибов Александр делится мыслями.
«По картинке в Instagram не понять, сколько сотен километров иногда стоит пройти для того, чтобы отыскать урожай. Некоторые уверены, что я захожу в одно место и там грибы стоят частоколом, но так бывает редко», — высказался грибник.
«В пору волны подосиновиков мы бы на первой остановке за 10 минут собрали литров 15. Но сейчас их немного, и они все маленькие, вылезли недавно. 20 часов назад тут ничего не было. Поэтому долго ходить пока смысла нет. Нужно смотреть только топовые, проверенные точки. Но их нужно знать, чтобы вот так вот приехать и собрать урожай», — резюмировал Александр Горбацевич.
Практически все экземпляры грибник обнаружил сам, но желанные боровики так и не встретились. Впрочем, Александр замечает, что шансы увидеть их в этих местах изначально были небольшие.
Тем не менее, это не означает, что отыскать «царя грибов» сейчас не получится. Боровики местами уже есть, но, как правило, подточенные червём.
В багажнике автомобиля, в лукошке, Александр Горбацевич как раз держит небольшой урожай из боровиков и лисичек с прошлой вылазки. Решаем дополнить этими грибами натюрморт из подосиновиков. Украшаем композицию цветами, фотографируем и любуемся.
«Учитывая время и условия, этот улов можно считать удачным и информативным. Полагаю, что сюда стоит наведаться через пару дней, чтобы собрать более впечатляющий урожай, когда будет волна. Эти подосиновики — сигнальные», — заключил грибник.
Ранее Telegraf.news писал о том, что в мае-июне Беларусь захлестнула череда затяжных дождей, которые с сменились теплом. Станет ли это триггером для появления обилия грибов в июне и стоит ли ждать второй волны боровиков? Спросили об этом 3 опытных белорусских грибников.
